На минувшей неделе Шеф-повар AZIMUT Отель Санкт-Петербург Алексей Пирогов-Ситников провел на площадке Комплекс Бар Невский мастер-класс по подготовке банкетов, фуршетов и кофе-брейков. В рамках мероприятия Алексей поделился с рестораторами и отельерами секретами организации питания на мероприятиях различных типов от небольших банкетов до фуршетов на полторы тысячи человек, а также продемонстрировал необычные варианты подачи блюд и рассказал о трендах в индустрии.
Алексей Пирогов-Ситников стал частью команды AZIMUT Hotels в начале 2019 года. Специалист с 26-летним опытом работы, большую часть времени он провел в должности шеф-повара, возглавляя рестораны самых известных отелей Санкт-Петербурга и Москвы. Алексей освоил национальные кухни Италии, Франции, стран Азии и Латинской Америки, научился творчески перерабатывать популярные рецепты, создавая новые кулинарные концепции. Стараясь объединить традиционное искусство кулинарии с возможностями современных технологий, он стал известен как автор оригинальных рецептов для конвекционных печей.
Алексей Пирогов-Ситников: «Было очень приятно поработать в кругу единомышленников и коллег, которые ценят кулинарное искусство и готовы развиваться в этом направлении. Интересная подача блюд — это еще один фактор, создающий атмосферу ресторана».
AZIMUT Отель Санкт-Петербург – современный конгресс-отель с высоким уровнем сервиса и международными стандартами гостеприимства. Является частью гостиничной семьи AZIMUT Hotels.
AZIMUT Hotels – международная гостиничная сеть, созданная в 2004 году. На сегодняшний день включает 39 отелей в 31 городе России, Германии, Австрии и Израиля. AZIMUT Hotels управляет гостиницами, находящимися в собственности, на основании договоров управления, франшизы и на правах долгосрочной аренды. Председатель Совета директоров – Александр Клячин.
AZIMUT Hotels в России (Астрахань, Владивосток, Воронеж, Кемерово, Кострома, Кызыл, Мирный, Москва, Мурманск, Нальчик, Небуг, Нижний Новгород, Новосибирск, Пенза, Переславль, Ростов Великий, Самара, Санкт-Петербург, Сочи, Суздаль, Углич, Уфа, Якутск); в Германии (Берлин, Дрезден, Кельн, Мюнхен, Нюрнберг, Эрдинг); в Австрии (Вена); в Израиле (Нетания).